Разделы сайта

Энциклопедия грибника

Электронные карты, навигация

Путеводитель путешественника

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия охотника

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Млечник жгуче-млечный – Lactarius pyrogalus (Fr.) Fr.


Класс Базидиальные грибы, или Базидиомицеты – Basidiomycetes
Подкласс Гомобазидиомицеты – Homobasidiomycetiidae
Группа Пластинчатые, или Агариковые
Порядок Сыроежковые – Russulales
Cемейство Сыроежковые – Russulaceae
Род Млечник – Lactarius S.F. Gray

Млечник жгуче-млечный – Lactarius pyrogalus (Fr.) Fr.

Млечник жгуче-млечный - Lactarius pyrogalus
(Fr.) Fr.

Шляпка. Шляпка 4-8 см, плоская, сначала выпуклая с опущенным краем, затем распростёртая, ямчатая со слабоопущенным или прямым краем, позднее вдавленная с тонким приподнятым краем. Кожица пепельно-серая или серо-дымчатая, с неясно выраженными узкими концентрическими зонами, влажная, но не слизистая. Пластинки нисходящие по ножке, редкие, тонкие. Споровый порошок желто-охряный. Споры жёлто-охристые, округлые, шиповатые. Концентрических зон на шляпке может не быть. Цвет же её варьирует от светло-серого до серо-оливкового. Пластинки могут быть от желтоватого до кремово охристого цвета.

Ножка. Ножка длиной 3-5 см и диаметром около 1 см, суженная к основанию, плотная, выполненная, затем полая, одноцветная со шляпкой или светлее нее, буровато-сероватая, желтовато-буроватая, с беловатой полосой у самых пластинок. Мякоть плотная, белая, под кожицей шляпки сероватая, со слабым грибным запахом. Млечный сок обильный, белый, на вкус очень острый, засыхает на пластинках серыми комочками.

Местообитания. В лиственных, широколиственных и смешанных лесах (с березой, дубом, орешником), часто в молодых, в кустарниках, в светлых местах, около просек, на глинистых почвах, небольшими группами и одиночно, редко.

Плодоношение. С начала августа до конца сентября

Пищевые свойства. Условно съедобный гриб (3 категории), используется только соленым.

Сходные виды. Сходство со съедобным млечником острым (Lactarius acris), от которого отличается серой суженной ножкой и не краснеющим млечным соком и мякотью.

Источник: ecosystema.ru

 

Энциклопедия кулинарии

 

Определитель грибов

Определитель грибов Донского края

Обсудить на форуме


Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      

Почитайте также:

  • О роли грибов в природе
  • Краткая характеристика грибов
  • Пищевая и питальная ценность грибов
  • Система и номенклатура грибов
  • Классификация грибов по пищевым свойствам
  • Может Вам интересно?

  • Выращивание грибов шиитаке
  • Выращивание грибов вешенка
  • Выращивание вешенки обыкновенной
  • Выращивание экологически чистых грибов в домашних условиях
  • Лекарственный гриб чага


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Автомобильный журнал 4x4 Club
    Автомобильный журнал 4x4 Club – старейшее российское издание, посвященное внедорожникам и связанному с ними стилю жизни.


    Фильм 09 - Сибирская Рыбалка. "Таежные озера"
    Рыболовы знают, что таежные озера - это практически не тронутые цивилизацией водоемы с большим количеством рыбы. Но вот далеко не всегда удается на этих рыболовных Эльдорадо поймать эту самую рыбу. Вот о причинах клева или бесклевья на таежных озерах, о повадках тамошних рыб, а так же о многих других интересных особенностях таежных озер мы в этом фильме и расскажем… "На таежных озерах утром совершенно не болит голова!"


     
     

    Занесены в Красную книгу

     

    Определитель грибов

     

    Новые рецепты

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Облако тегов

    m Маринование грибов вторые блюда Грибная карта грибника Масленок Грибная карта московской области Псилоцибиновые грибы Лангерманния Свинушка тонкая Первые блюда из грибов Рядовка Бьеркандера боровик сетчатый Пластинчатый гриб Консервирование гирбов Млечник жгуче-млечный Лаковица розовая Поддубник Грибы Рекомендации по применению Головач Ч panaeolina foenisecii Ложная лисичка воронковидная Сыроежка Рыжик Д Книги о грибах Мухомор красный Заготовки Тулостома дождевик игольчатый Мицена Опенок С Плютей Целебные препараты млечник сладковатый Рогатик Инвала Б лопастник осенний Кулинария Галлюциногены Рогатик psilocybe Н торчок Аурикулярия Строчок осенний Заготовка грибов Тарелочница белая Клин Печеночница леопардовый гриб Грибная карта Подмосковья Постный грибной суп с перловкой Дубовик Паутинник пачкающий Яхрома Решеточник

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты