Разделы сайта

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Путеводитель путешественника

Энциклопедия кулинарии

Энциклопедия выживания

Электронные карты, навигация

Форум

Рыбный фарш будет вкуснее, если...

Главная » Большая энциклопедия рыбака » Кухня » Советы » Рыбный фарш будет вкуснее, если...


Рыбный фарш будет вкуснее, если...

...в котлетную массу из нежирной рыбы (треска, горбуша, судак, хек и др.) добавить для сочности пропущенный через мясорубку говяжий или свиной жир (сырец) либо сливочное масло (50—100 г жира на 1 кг мякоти).
Для повышения вязкости в котлетную массу добавляют сырое яйцо.
Наиболее оптимальный состав фарша для приготовления зраз, тефтелей, котлет (на 1 кг рыбного филе): 250 г пшеничного хлеба, 350 г воды или молока, 20 г соли, 1 г перца.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      
 

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Записей не найдено.

 


Почитайте также:

  • Как выбрать место ловли
  • Все о крючках
  • Охрана окружающей среды
  • Введение
  • Намотай на ус
  • Полезные советы

  • На ротана со спиннингом
  • Мастерство спиннингиста
  • Необычные щучьи приманки
  • Как обезопасить себя от рыбьих паразитов?
  • На память об удачной рыбалке – делаем чучело щуки


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Аксаков С. Т. - Записки об уженье рыбы
    Уженье, как и другие охоты, бывает и простою склонностью и даже сильною страстью: здесь не место и бесполезно рассуждать об этом. Русская пословица говорит глубоко и верно, что охота пуще неволи. Но едва ли на какую-нибудь человеческую охоту так много и с таким презреньем нападают, как на тихое, невинное уженье. Один называет его охотою празднолюбцев и лентяев; другой - забавою стариков и детей; третий - занятием слабоумных. Самый снисходительный из судей пожимает плечами и с сожалением говорит: "Я понимаю охоту с ружьем, с борзыми собаками - там много движения, ловкости, там есть какая-то жизнь, что-то деятельное, даже воинственное. О страсти к картам я уже не говорю; но удить рыбу - признаюсь, этой страсти я не понимаю…" Улыбка договаривает, что это просто глупо. Так говорят не только люди, которые, по несчастию, родились и выросли безвыездно в городе, под влиянием искусственных понятий и направлений, никогда не живали в деревне, никогда не слыхивали о простых склонностях сельских жителей и почти не имеют никакого понятия об охотах; нет, так говорят сами охотники - только до других родов охоты. Последних я решительно не понимаю. Все охоты: с ружьем, с собаками, ястребами, соколами, с тенетами за зверьми, с неводами, сетьми и удочкой за рыбою - все имеют одно основание. Все разнородные охотники должны понимать друг друга: ибо охота, сближая их с природою, должна сближать между собою.


    Фильм 07 - Сибирская рыбалка: За щукой зимой
    "Наверняка самая крупная рыба, которая может быть в улове сибирского рыболова зимой - это щука. В основном в Сибири ловят щуку двумя общеизвестными способами: на блесны (балансиры) и на жерлицы. Опыт, как говорится, приходит сразу после того, как он был нужен. С некоторыми особенностями сибирской ловли щуки зимой мы вас познакомим в этом фильме". "Часто именно зимой многие сибиряки устанавливают личные рекорды по размеру выловленной щуки!"


     
     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Занесены в Красную книгу

     

    Энциклопедия кулинарии

     

    Определитель грибов

     

    Облако тегов

    Посол Сельское хозяйство Особенности сибирской зимней рыбалки Вокруг рыбалки посол Снасти Окунь в начале лета Закон Книги о рыбах Салаты из рыбы и морепродуктов Блюда из запеченной рыбы и морепродуктов Книги о рыбалке Рыболовные новости Князь Святослав Соусы из рыбы и морепродуктов Уженье рыбы Первые блюда из рыбы и морепродуктов Новые экологические маршруты Основы рыболовства Рыболовный спорт энциклопедия рыбака Лучшая жаренная рыба Болезни рыб Прикормки oсобенности зимнего питания судака Межрегиональный союз рыболовов Библиотека За щукой с колеблющейся блесной Записки об уженье рыбы новости Ловим карпа на штекер avi Лучшая тушеная рыба Таежные озера Ирина Лебедева Полезные советы вяление рыбы Документальный фильм Зимняя жерлица Походная кухня Фильм Сибирская рыбалка Экология Рыбохозяйственный комплекс Законопроекты Памятка рыболова Книги и журналы Старинные рецепты Видеоприложение к журналу Консервирование рыбы Салаты из рыбы Рыбный салат Насадочная мормышка Блюда из рубленой рыбы и морепродуктов Блюда из жареной рыбы и морепродуктов Чемпионат Даугавпилсского края Аксаков С. Т. Зимние блесны и балансиры Бутерброды из рыбы и морепродуктов Креветки с соусом Сибирский чебак

    Прогноз клева на сегодня

    Прогноз клева

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты