Разделы сайта

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Путеводитель путешественника

Энциклопедия кулинарии

Энциклопедия выживания

Электронные карты, навигация

Форум

Соус Голландский (яично-масляный с лимонным соком)

Главная » Большая энциклопедия рыбака » Кухня » Соусы из рыбы » Соус Голландский (яично-масляный с лимонным соком)


Соус Голландский (яично-масляный с лимонным соком)

150г сливочного масла, 2—3 сырых желтка, 2—3 ст. ложки воды; соль, лимонный сок по вкусу.

Размешать в небольшой эмалированной или керамической кастрюле сырые желтки с холодной водой, добавить сливочное масло кусочками и, все время помешивая веничком, варить на слабом огне до загустения (консистенция сметаны). Тотчас снять с огня. Заправить солью и лимонным соком.
Соус нельзя сильно подогревать и доводить до кипения.
Дополнительно его можно заправить готовой горчицей по вкусу.
Его подают к блюдам из отварной рыбы.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      
 

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Записей не найдено.

 


Почитайте также:

  • История спортивного рыболовства
  • Первые крючки
  • Ловля морской рыбы
  • Гавани и устья
  • Водная среда
  • Полезные советы

  • Весенний нерест окуня
  • Рыболовные самоделки и советы
  • Неоткрытое Эльдорадо
  • Желтый линь осенний
  • Спиннинг для начинающих (для чайников)


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Аксаков С. Т. - Записки об уженье рыбы
    Уженье, как и другие охоты, бывает и простою склонностью и даже сильною страстью: здесь не место и бесполезно рассуждать об этом. Русская пословица говорит глубоко и верно, что охота пуще неволи. Но едва ли на какую-нибудь человеческую охоту так много и с таким презреньем нападают, как на тихое, невинное уженье. Один называет его охотою празднолюбцев и лентяев; другой - забавою стариков и детей; третий - занятием слабоумных. Самый снисходительный из судей пожимает плечами и с сожалением говорит: "Я понимаю охоту с ружьем, с борзыми собаками - там много движения, ловкости, там есть какая-то жизнь, что-то деятельное, даже воинственное. О страсти к картам я уже не говорю; но удить рыбу - признаюсь, этой страсти я не понимаю…" Улыбка договаривает, что это просто глупо. Так говорят не только люди, которые, по несчастию, родились и выросли безвыездно в городе, под влиянием искусственных понятий и направлений, никогда не живали в деревне, никогда не слыхивали о простых склонностях сельских жителей и почти не имеют никакого понятия об охотах; нет, так говорят сами охотники - только до других родов охоты. Последних я решительно не понимаю. Все охоты: с ружьем, с собаками, ястребами, соколами, с тенетами за зверьми, с неводами, сетьми и удочкой за рыбою - все имеют одно основание. Все разнородные охотники должны понимать друг друга: ибо охота, сближая их с природою, должна сближать между собою.


    Фильм 09 - Сибирская Рыбалка. "Таежные озера"
    Рыболовы знают, что таежные озера - это практически не тронутые цивилизацией водоемы с большим количеством рыбы. Но вот далеко не всегда удается на этих рыболовных Эльдорадо поймать эту самую рыбу. Вот о причинах клева или бесклевья на таежных озерах, о повадках тамошних рыб, а так же о многих других интересных особенностях таежных озер мы в этом фильме и расскажем… "На таежных озерах утром совершенно не болит голова!"


     
     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Занесены в Красную книгу

     

    Энциклопедия кулинарии

     

    Определитель грибов

     

    Облако тегов

    Положения о соревнованиях Календарь рыболова Уловистая незацепляйка Лучшая тушеная рыба Аксаков С. Т. Руководитель Росрыболовства Закон Финский рыбный суп со сливками Блюда из рубленой рыбы и морепродуктов Мимоза Зимой за судаком на водохранилище Журналы о рыбалке Болезни рыб Сельское хозяйство avi Особенности сибирской зимней рыбалки Насадочная мормышка энциклопедия рыбака Ловим карпа на штекер Чемпионат Даугавпилсского края Копчение рыбы Закон и право Рыбный салат За язем Зимняя жерлица Видеоприложение к журналу За щукой зимой Основы рыболовства Уженье рыбы Скачать бесплатно Рыболовные новости Щука на поппер Лучшая жаренная рыба Заготовка Консервирование рыбы Первые блюда из рыбы и морепродуктов Прикормки Законопроекты Книги о рыбах Таежные озера Ирина Лебедева Рыболовный спорт Рыбачьте с нами Эволюция донки Новые экологические маршруты Окунь в начале лета Определитель рыб Находка Советы Записки об уженье рыбы Соление рыбы Блюда из жареной рыбы и морепродуктов вяление рыбы Ловля рыбы Рыбохозяйственный комплекс Креветки с соусом Борьба с браконьерами Блюда из тушеной рыбы и морепродуктов Книги и журналы Язь

    Прогноз клева на сегодня

    Прогноз клева

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты