Разделы сайта

Энциклопедия грибника

Электронные карты, навигация

Путеводитель путешественника

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия охотника

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Соус для овощных блюд


Соус для овощных блюд
Ингридиенты: 
на 50 г сухих грибов - 1 ст. ложку муки, 1 головку лука и 2 ст.ложки масла растительного рафинированного и 1 ст ложку масла сливочного, щепотка черного перца. 

Приготовление: 
1) Промытые в теплой воде сухие грибы замачивать в 3 стаканах холодной воды в течение 2-3 часов, а затем в этой же воде сварить без добавления соли. 
2) 1 ст. ложку муки с таким же количеством масла прожарить до светло-коричневого цвета и развести 2 стаканами горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 15-20 минут. Мелко нарезанный лук пассировать( слегка обжарить) с маслом, добавить мелко нашинкованные грибы и еще раз все вместе слегка прожарить добавив ложку масла сливочного чтобы грибки впитали, а затем преложить в соус, прибавить по вкусу соль и немножко черного молотого перчика и дать прокипеть. 

Вариации: 
1. Сухие грибы меняем на 10-к небольших шампиньонов. 
2. Муку немножко прогреваем на сковородке сначала без добавления в нее масла, а затем вливаем масло и образовавшийся комок понемногу заливаем грибным бульоном постоянно помешивая чтобы комочков не было. 
3. Масло сливочное если хотите можно и не добавлять. 
4. Я потом это все дело по готовности засунула в блендер - соус получился чудный, но лучше его потреблять сразу или в течении 3-4 дней.
 

Энциклопедия кулинарии

 

Определитель грибов

Определитель грибов Донского края

Обсудить на форуме


Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      

Почитайте также:

  • История изучения грибов
  • Токсины грибов
  • Классификация грибов по пищевым свойствам
  • О роли грибов в природе
  • Значение грибов в природе и жизни человека
  • Может Вам интересно?

  • Выращивание грибов шиитаке
  • Лекарственный гриб чага
  • Выращивание вешенки обыкновенной
  • Выращивание экологически чистых грибов в домашних условиях
  • Размножение грибов


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     
    Harrison
    Posts: 5
    Comment
    Hznsg2U0a9v
    Reply #5 on : Втр Июль 16, 2013, 19:37:58
    Hey, good to find sooneme who agrees with me. GMTA. http://dcmtxy.com [url=http://ipixxs.com]ipixxs[/url] [link=http://xzxpjgllc.com]xzxpjgllc[/link]
    Brook
    Posts: 5
    Comment
    WRZnKY5DkwYx
    Reply #4 on : Втр Июль 16, 2013, 13:38:29
    Tip top <a href="http://ieujcmm.com">stffu.</a> I'll expect more now.
    Ayaka
    Posts: 5
    Comment
    1CWsIszhAyP
    Reply #3 on : Вск Июль 14, 2013, 19:06:55
    This is an arlicte that makes you think "never thought of that!" http://bmnpcgkb.com [url=http://jrwqbotnvky.com]jrwqbotnvky[/url] [link=http://kervftvvr.com]kervftvvr[/link]
    Santo
    Posts: 5
    Comment
    LIabfHWVNHNT
    Reply #2 on : Вск Июль 14, 2013, 13:45:45
    This post has helped me think things <a href="http://katpbobru.com">thougrh</a>
    Tarnas
    Posts: 5
    Comment
    1ZkQF4Ra7
    Reply #1 on : Сбт Июль 13, 2013, 10:51:02
    I lirllaety jumped out of my chair and danced after reading this!

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Собираем аптечку в дорогу
    Основной задачей первой помощи является поддержание больного/травмированного до момента его передачи компетентным медицинским органам.


    Наука выживать
    В документальном цикле фильмов о выживании "Наука выживать" Лес Строуд в каждой серии в течении семи дней побывает в различных частях света, где продемонстрирует навыки выживания, без пищи и воды, имея только нож и несколько бесполезных предметов под рукой.


     
     

    Занесены в Красную книгу

     

    Определитель грибов

     

    Новые рецепты

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Облако тегов

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты