Разделы сайта

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Путеводитель путешественника

Энциклопедия кулинарии

Энциклопедия выживания

Электронные карты, навигация

Форум

Суп-харчо "Праздничный" из осетрины или севрюги с орехами

Главная » Большая энциклопедия рыбака » Кухня » Первые блюда » Суп-харчо "Праздничный" из осетрины или севрюги с орехами


Суп-харчо "Праздничный" из осетрины или севрюги с орехами

500 г рыбы, 1 л воды, 4 головки репчатого лука, 1 морковь, по 2 петрушки и сельдерея (корни и зелень), 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2—3 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки семян кинзы, 1 чайная ложка сухих сунели (молотые, сушеные разные пряные растения), 1 стакан очищенных грецких орехов, ткемали, помидоры, зелень (петрушка, кинза и укроп); стручковый перец и соль по вкусу.

Осетрину или севрюгу целым куском отварить до полуготовности с добавлением репчатого лука (1 головка), моркови, петрушки, сельдерея, лаврового листа, душистого перца и соли. Рыбу вынуть из бульона и нарезать на маленькие кусочки. С поверхности бульона снять жир и сложить в чистую кастрюлю, бульон процедить. Кастрюлю с жиром поставить на огонь, добавить мелко нарезанный репчатый лук и потушить 15мин. Всыпать муку, перемешать и тушить 5 мин, залить процеженным бульоном. Дать бульону закипеть, опустить в него куски рыбы и кипятить еще 10 мин. Добавить толченые чеснок и семена киндзы, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, сухие сунели, стручковый перец, предварительно сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры, разведенные в немного остуженном бульоне толченые грецкие орехи и варить еще 10 мин.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушки, укропа.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      
 

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Записей не найдено.

 


Почитайте также:

  • Биология рыб
  • Рыбоводство и охрана рыбных ресурсов
  • Как ориентироваться на водоеме
  • Приготовление рыбы
  • Леонид Павлович Сабанеев
  • Полезные советы

  • Осенние заботы рыболова-зимника
  • Блесна для начинающих
  • Камчатская снасть для ловли впроводку
  • Крупная щука - мечта рыбака
  • Желтый линь осенний


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Рыбачьте с нами №1 (январь 2011)
    Рыбачьте с нами - это ежемесячное международное издание обо всех видах рыбной ловли, подводном плавании, туризме и активном отдыхе на воде. Журнал "Рыбачьте с нами" - это журнал об увлечении. Он делается для людей с высокими требованиями к качеству жизни, для которых рыбалка стала синонимом высококлассного отдыха и приятного времяпрепровождения, то есть синонимом слова "удовольствие".


     
     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Занесены в Красную книгу

     

    Энциклопедия кулинарии

     

    Определитель грибов

     

    Облако тегов

    Происшествия Сибирский чебак Первые блюда из рыбы и морепродуктов Владимир Щербаков Законопроекты Вторые блюда Закон Рыбохозяйственный комплекс Щука на поппер За щукой с колеблющейся блесной Прикормки Первые блюда Блюда из рубленой рыбы и морепродуктов Кухня рыболова Окунь в начале лета Таежные озера Сельское хозяйство Книги и журналы вяление рыбы Лучшая запеченная рыба Рыболовные новости Мимоза Ирина Лебедева Блюда из жареной рыбы и морепродуктов Бутерброды из рыбы и морепродуктов Около рыболовные новости За хариусом и тайменем Экология Ловля рыбы Ловим карпа на штекер Финский рыбный суп со сливками Салаты из рыбы и морепродуктов Борьба с браконьерами Заготовка Аксаков С. Т. Основы рыболовства Насадочная мормышка Советы Положения о соревнованиях Уловистая незацепляйка энциклопедия рыбака Рыбный салат Рыбачьте с нами Болезни рыб Смотреть онлайн Старинные рецепты Фильм Сибирская рыбалка Вокруг рыбалки Блюда из запеченной рыбы и морепродуктов Журналы о рыбалке Скачать бесплатно Зимняя жерлица Копчение рыбы Межрегиональный союз рыболовов Снасти Вяление рыбы Хакасия За щукой зимой Зимой за судаком на водохранилище Салаты из рыбы

    Прогноз клева на сегодня

    Прогноз клева

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты