Разделы сайта

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Путеводитель путешественника

Электронные карты, навигация

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Тушёнка в скороварке


 

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

 

По просьбе многих, и дабы не дразнить некоторых своим заокеанским девайсом показываю мастер класс изготовления тушёнки в обычной скороварке. Делается это просто и быстро.

Скороварку эту я купил на блошином рынке подержанную, всего за 4 евро. Я не хвастаюсь этим, а хочу некоторым боягузам, которые боятся скороварки показать что сам не боюсь пользоваться даже не новой скороваркой, а бу/шной. Главное чтобы скороварка ваша была исправной. А именно, чтобы была внешне и внутренне без деформаций, с исправными клапанами и целой не жеваной и не порванной прокладкой.

Итак как видно на фото я заполнил 2 большие баночки говядиной и одну маленькую баночку наполовину говядиной и обрезками свинины с рёбер (для эксперимента).
Крышки использовал бу/шные, но целые.
Процесс таков: скороварку закрыл, включил плиту, когда закипело сделал температуру на четверть меньше и забыл на 2 часа. Пусть себе посвистывает.

Итак поехали.

Слева свинина, справа говядина, чуть дальше 6-ти литровая скороварка.

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

А это наполненные банки. " большие с говядиной, а маленькая со свининой + говядиной. На дно каждой банки я положил 1 лаврушку, 5-6 горошин чёрного перца и по неполной чайной ложечке обычной крупной соли

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

Закрутил банки наглухо крышками и поставил их в подставку от скороварки. Это нужно делать для того, чтобы банки не соприкасались напрямую со дном скороварки

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

Это они уже в скороварке

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

Наливаю холодной воды по плечики самой маленькой банки. Если у вас скороварка огромна, то можно воды налить и больше, утопив банки полностью. Но смысла в этом нет.
Я пробовал и так и так. Главное чтобы воды было не меньше, чем по плечики банок.

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

Теперь я закрыл скороварку, подождал пока она закипела (об этом сказал мне вылезший поплавок) сделал огонь на 2 четверти меньше и оставил скороварку в покое на 2 часа.

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

ВНИМАНИЕ!!!! По истечении готовки тушёнки ни в коем случае не охлаждайте скороварку принудительно, делать это не следует ни холодной водой из под крана, ни бросанием её в снежный сугроб. Там у вас не свекла, а герметически закрытые стеклянные банки. От резкого перепада давления банки могут лопнуть. Будет жалко. Лучше я вам посоветую тушёнку делать вечером, а на ночь оставлять остывать.

Это я достаю с остывшей скороварки готовую тушёночку. Кстати запаситесь такой доставалкой.

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

как видите водичка после готовки тушёнки чистая, хоть кофу в ней заваривай

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

Готовая тушёнка

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

Это фото тушёнки уже на завтра. Видно на них как жирок сверху тушёнки уже остыл

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

А это к вопросу где я беру банки. Покупаю я банки с продуктом за пол цену по отношению к стоимости новых банок ... содержимое выбрасываю, банки мою и в ДЕЛО. По варварски скажите? Но что я буду делать в этим содержимым, если оно г...но, даже цена его об этом говорит.

Тушёнка в СКОРОВАРКЕ - это просто и быстро.

 

Энциклопедия кулинарии

Записей не найдено.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      

Новости охотника:

Записей не найдено.

Полезные советы

  • Знакомство с современной поплавочной снастью
  • На краю обрыва
  • Горох плюс манка равно лещ
  • Мастерство спиннингиста
  • Техника и тактика современной спортивной ловли сазана


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     
    Светлана
    Posts: 9
    Comment
    Re: Тушёнка в скороварке
    Reply #9 on : Вск Март 23, 2014, 21:15:45
    Юрий, почему удалили Вашу тему на say7? Где теперь искать Ваши шикарные рецепты? Страдаю.
    Владислав
    Posts: 9
    Comment
    Тушенка в скороварке
    Reply #8 on : Втр Октябрь 01, 2013, 17:45:25
    В скороваррке-мультиварке - можно.
    Anonymous
    Posts: 9
    Comment
    Re: Тушёнка в скороварке
    Reply #7 on : Втр Август 27, 2013, 14:02:37
    Интересный рецепт, а в скороварке-мультиварке, как думаете, - можно делать?
    Владислав
    Posts: 9
    Comment
    тушенка из мяса, компоты из фруктов в собственном соку
    Reply #6 on : Втр Август 20, 2013, 08:15:34
    Наконсервировал по рецепту автора тушенку из говядины, законсервировал скумбррию, наварил компоты из слив,абрикос, дыни в собственном соку. Фрукты нужно утаптывать, т.к. если не делать этого, получается полбанки продукта.
    Владислав
    Posts: 9
    Comment
    тушенка из цыпленка
    Reply #5 on : Вск Август 04, 2013, 06:41:42
    обезшкурил цыпленка, разрезал на куски, посолил и со специями уложил в 680гр. банки.Здесь сразу нужно заметить, что заполнять банки нужно не до верха, оставив пространство в 0,5 - 1см., закрыл крышками и -в скороварку. Все остальнок, как описано выше. Цыпленка нужно варить 0,5часа. Получилось очень здорово, спасибо автору. Собираюсь законсервировать скумбрию.
    Иван Иванов
    Posts: 9
    Comment
    Re: Тушёнка в скороварке
    Reply #4 on : Чтв Апрель 04, 2013, 13:07:04
    Да как же вкусно,В крышках то пластмасса внутри,ну зачем это нужно. Я сделал как у вас, так у меня тушенка с сильным привкусом плавленной пластмассы была,из-за крыжек. Вследущий раз без этих крыжек буду пробовать.
    Виктор
    Posts: 9
    Comment
    Тушёнка в скороварке
    Reply #3 on : Сбт Октябрь 20, 2012, 10:35:28
    А как она хранится в домашних условиях?
    Anonymous
    Posts: 9
    Comment
    Re: Тушёнка в скороварке
    Reply #2 on : Чтв Сентябрь 06, 2012, 23:40:31
    Большое спасибо за рецептик,очееееееееееньььььь класный!
    Anonymous
    Posts: 9
    Comment
    Re: Тушёнка в скороварке
    Reply #1 on : Срд Август 15, 2012, 04:08:59
    попробовала по вашей технологии, получилось просто отлично, будет что в отпуск в Италию с собой взять просто не хотелось непонятно, что в магазине покупать(в смысле тушёнку). Я правда всего только 1 час держала индейку, и 1,5 часа телятину и свинину, но то же получилось. Вообщем за идею СПАСИБО.

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Автомобильный журнал 4x4 Club
    Автомобильный журнал 4x4 Club – старейшее российское издание, посвященное внедорожникам и связанному с ними стилю жизни.


    Фильм 07 - Сибирская рыбалка: За щукой зимой
    "Наверняка самая крупная рыба, которая может быть в улове сибирского рыболова зимой - это щука. В основном в Сибири ловят щуку двумя общеизвестными способами: на блесны (балансиры) и на жерлицы. Опыт, как говорится, приходит сразу после того, как он был нужен. С некоторыми особенностями сибирской ловли щуки зимой мы вас познакомим в этом фильме". "Часто именно зимой многие сибиряки устанавливают личные рекорды по размеру выловленной щуки!"


     
     

    Занесены в Красную книгу

     

    Определитель грибов

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Новые рецепты

     

    Облако тегов

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты