Разделы сайта

Энциклопедия грибника

Электронные карты, навигация

Путеводитель путешественника

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия охотника

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Вареники с картофелем и грибами

Главная » Большая энциклопедия грибника » Кухня » Вторые блюда » Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами
 

Для приготовления потребуется:
Для теста:
пшеничная мука - 1 стакан 
яйцо - 1 шт. 
вода - около 1/5 стакана 
сливочное масло - 2 ст. л. 
соль - по вкусу
Для фарша:
картофель - 400г 
лук репчатый - 1 шт. 
сливочное масло - 1 ст. л. 
грибы сушеные - 100г 
соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки - по вкусу

Способ приготовления: 
Для начинки грибы залить водой или молоком и оставить на 1-2 часа. Слить молоко с грибов слегка их отжать и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Картофель очистить сварить в подсоленной воде и приготовить пюре. Соединить вместе картофельное пюре грибы с луком добавить по вкусу соль перец рубленую зелень хорошо перемешать. 
Муку просеять. В холодную воду добавить яйцо соль все тщательно. Постепенно помешивая всыпать муку и замесить не очень крутое тесто. Посыпать мукой накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут. 
Тесто раскатать тонким (толщиной около 1.5 мм.) пластом стаканом выдавить круглые лепешки. На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить. Загнуть косичкой края. 
Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито чтобы стекла вода. Подавать горячими со сливочным маслом и сметаной. Приятного аппетита! 

 

Энциклопедия кулинарии

 

Определитель грибов

Определитель грибов Донского края

Обсудить на форуме


Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      

Почитайте также:

  • От Гиппократа к современной микологии
  • Гипотезы происхождения грибов
  • История изучения грибов
  • Пищевая и питальная ценность грибов
  • Экологические группы грибов
  • Может Вам интересно?

  • Шампиньоны вырастить сложно, но возможно
  • Выращивание экологически чистых грибов в домашних условиях
  • Выращивание вешенки обыкновенной
  • Лекарственный гриб чага
  • Выращивание грибов шиитаке


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Вишневский М. В. - Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы
    В книге приводятся сведения о 60 видах грибов, по тем или иным причинам представляющих опасность для здоровья человека. Издание сопровождается качественными цветными фотографиями, что в большей мере упростит распознавание грибов.


    Фильм 16 - Сибирская рыбалка. Сибирский чебак
    "Трудно найти на территории Сибири водоем, в котором бы не было чебака. В некоторых местах чебак достигает весьма внушительных размеров, и внешне трудно отличим от язя. Плотва, а в Сибири чебак или сорога - желанный трофей, особенно зимой, когда существенно сокращается видовой состав рыб, ловящихся на спортивные снасти".


     
     

    Занесены в Красную книгу

     

    Определитель грибов

     

    Новые рецепты

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Облако тегов

    грибной суп Н Свинушка толстая Ложнодождевик Дрожалка Решеточник сыроежка красивенькая Зимний гриб Рогатик закуска пестрица Несъедобные Подберезовик О Плютей торчок В суп Сыроежка выцветающая толкачик серый Сморчок степной Говорушка Сморчок Сыроежка невзрачная Бьеркандера Головач Навозник Скачать бесплатно Салат из грибов Видео о грибах Маринование грибов Псилоцибе полуланцетовидная Ганодерма Опенок Ризопогон розоватый Бокальчик олла Грибная карта Подмосковья Грибы юга Европейской части России Первые блюда из грибов Эксидия Трутовик Дубна Карта Московской области гарнир Рецепты Закуска свинушка черная Ложная лисичка воронковидная Полезные советы С Определитель грибов онлайн ярь-медянковый тройшлинг Чайны гриб боровик сетчатый вторые блюда Подосиновик Чешуйчатка золотистая Белый гриб еловый Груздь Белый гриб дубовый

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты