Разделы сайта

Энциклопедия кулинарии

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Путеводитель путешественника

Электронные карты, навигация

Энциклопедия выживания

Форум

Запеканка с корнем сельдерея

Главная » Энциклопедия кулинарии » Выпечка » Запеканка с корнем сельдерея

Запеканка с корнем сельдерея

Корень сельдерея.
Наткнувшись на эту, диковинную для меня штуку в супермаркете, утянул пару образцов домой, для изучения на предмет съедобности. Чего с ними делать я не знал, поэтому спасибо какой-то женщине из интернета и гуглу за рецепт.

Согласно рецепту, откромсал пол корня, взял пару луковиц и грамм 200-300 шампиньенов.
на фото ниже все уже порублено и для виду покладена вторая, уцелевшая половинка корня.

Запеканка с корнем сельдерея

сельдерей отвариваю 10 минут в подсоленой воде с лавровым листом
Запеканка с корнем сельдерея

обжарил слегка лук
Запеканка с корнем сельдерея

потом добавил к нему грибов и немного коньяка, для понту (или для вкуса ? не знаю, у меня насморк)
Запеканка с корнем сельдерея

взболтал яйцо, насыпал в чашку немного муки
Запеканка с корнем сельдерея

далее смазываем форму для запекания маслом, куски корня макаем по очереди в муку -> в яйцо, выкладываем на дно формы.
Запеканка с корнем сельдерея

сверху подпоенные коньяком грибы с луком
Запеканка с корнем сельдерея

запекаем их немного в духовке, чтобы схватилось яйцо — остальное все уже готово, потом посыпаем сыром. у меня был кусок масдама непрезентабельного вида.
Запеканка с корнем сельдерея

еще ненадолго в духовку, чтобы приплавить сыр, я правда не удержался и прижег немного грилем
Запеканка с корнем сельдерея

на тарелку
Запеканка с корнем сельдерея

то же самое в немного раскуроченом виде
Запеканка с корнем сельдерея

По вкусу — на любителя,в силу специфичности вкуса корня (на меня то есть :) ). Жена сказала, что вкусно, но второй раз есть не стала :))

Вроде бы все, но есть один момент.

Запеканка с корнем сельдерея

целая кастрюля вызывающе пахнущего бульена из под корня.
Выливать жалко, пить глупо.
Решил сварить в нем креветки. Почти уже вырвал их из морозилки, но вспомнил, что корень сельдерея фигурировал в рецепте с свинной рулькой и темным пивом :) Вообщем сказал всемм, что скоро буду и метнулся в магазин.
Запеканка с корнем сельдерея

достал обрезки корня
Запеканка с корнем сельдерея

Вылил пиво в бульон, покидал туда порезанную пополам луковицу, обрезки корня и морковку ( на фотке морковка утонула, по причине дряблости)
Запеканка с корнем сельдерея

довел до кипения и варил 2 часа на медленном огне.
Запеканка с корнем сельдерея

дальше по плану было запечь ее в горчично-медовой смеси. но вообщем в силу спонтанности всего действа, горчицы дома не оказалось, а дураков бежать в магазин второй раз — нету.
Было решено заменить горчицу васаби, мешок порошка которого без дела валяется на полке.
Итак, вассаби с медом
Запеканка с корнем сельдерея

обмазка получилась жидковата, ну да ничего, извозил в ней рульки тщательно.
Запеканка с корнем сельдерея

дальше история готовки сделала следующий финт.
— Я засовываю все это в духовку, потом просыпаюсь у себя в кровати с утра, встаю, иду чистить зубы и с ужасом понимаю, что о дальнейшей судьбе рулек мне ничего не известно. Бегу на кухню — следов пожара нет. Веду допрос. Выясняется, что женщины, пугливо выползшие с утра на кухню, обнаружили рульки в духовке и заботливо укрыли их в холодильнике.

Короче вроде пронесло (гусары — молчать). Кстати покупая рульки в упаковке — не догадался тщательно проверить их на предмет волосьев, поэтому чтобы не заморачиваться — шкуру у готового продукта ободрал, порубил и скормил ненавистной кошке.

Запеканка с корнем сельдерея

ну и к чему собственно все это было с рульками (огурца к сожалению не было, пришлось обхлдится морковкой по корейски)
Запеканка с корнем сельдерея

Пы.сы. Вот такая запеканка. Кстати щас тока понял, что похоже рульки вообще в духовке не запекал. Т.е. они там отваренные просто промариновалась ночь-утро. Однако упущение.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      
 

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Записей не найдено.

 


Почитайте также:

  • Леонид Павлович Сабанеев
  • Что делать с уловом
  • Рыбоводство и охрана рыбных ресурсов
  • Умерщвление и чистка рыбы
  • Клев по барометру
  • Полезные советы

  • Рыбалка в октябре
  • Какая рыба является безопасной - 'Глаза выпуклые или слегка запавшие'
  • На короткой леске
  • Если вы провалились под лед, что делать?
  • Рыболовные самоделки и советы


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Новые рецепты

     

    Энциклопедия пива

     

    Облако тегов

    Цветная капуста Холодец без желатина Полусладкие белые вина грибной суп помидоры Бутерброды с грибами Первые блюда из грибов Бутерброды из рыбы и морепродуктов Батат Первые блюда из рыбы и морепродуктов Выпечка Полусухие белые вина Консервирование рыбы Запеканка Вина Австралии Постный грибной суп с перловкой Вяление рыбы Походная кухня Копчение рыбы Специальные крепкие десертные и ликерные белые вина без выдержки Постное меню зелёный лук Начинки Рыбный салат молоко Советы Заготовка грибов Смотреть онлайн Лучшая тушеная рыба Блюда из тушеной рыбы и морепродуктов Паста abissina rigata Салат из грибов Вяление вторые блюда Соление рыбы Лучшая жаренная рыба Бутерброды с овощами тёрн Засолка грибов Маринование грибов Полусладкие красные вина выпечка Полусухие розовые вина кунжут Заварное тесто салат Кулинарный журнал овощные блюда Рецепты завтрака зира Вина России Салаты из морепродуктов Начинка из свежей капусты Сухие красные вина без выдержки Фабрика рецептов Лучшая запеченная рыба Постные блюда вяление рыбы Натуральные сухие марочные красные вина

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Библиотека журнала «Рыбачьте с нами»
    В данном разделе собраны все имеющиеся на текущий момент в наличии книги из серии "Библиотека журнала "Рыбачьте с нами". Книги будут обновляться и добавляться по мере выхода следующих выпусков.


    Фильм 10 - Сибирская Рыбалка. "Ловим карпа на штекер (с Евгением Власовым)"
    В последние годы в Сибири все больше и больше появляется зарыбляемых прудов, в которых можно успешно ловить карпов весьма солидных размеров. Ловят карпа сибиряки самыми разнообразными снастями, но, пожалуй, самая интересная и азартная рыбалка - это ловля карпа на штекерную удочку.


     
     

    Определитель грибов

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты